鸡油菌名字的由来实在是由于鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，像鸡油一样，悦栈滋补品表示不仅好吃，而且滋补！

鸡油菌含有富厚的胡萝卜素、维生素c 、卵白质、钙、磷、铁等营养身分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。经常吃可预防视力降落、眼炎、皮肤干燥等病

一、土豆鸡油菌浓汤

质料：

鸡油菌约75 克，土豆约300 克，红葱头半个，胡萝卜1-2根，面粉1勺半，玉米(鲜)2大勺，虾仁1碗。黄油2勺，高汤(鱼)适量，牛奶约150-200毫升

做法：

1、洋葱切碎。胡萝卜切小丁，土豆切小块

2、锅里将黄油融化，加入胡萝卜和洋葱炒香，炒到胡萝卜变软，洋葱变透明

3、撒入面粉，搅拌，逐步倒入鱼汤，一开始要边搅拌边倒入，将面粉完全融进去，鱼汤基本没过全部食材煮开

4、加入土豆、玉米粒和牛奶，煮开后，转小火，上盖煮20分钟，牛奶会起奶泡，撇掉。

5、鸡油菌洗净，加入汤中，开中火烧开，煮5分钟

6、海鲜洗净，加入汤中，煮约5分钟即可，用盐、胡椒调味。末了撒上葱绿

二、鸡油菌炖鸡

质料：

母鸡1只（约1500克），鸡油菌50克，笋片15克、精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤

做法：

1、老母鸡处置处罚好后斩成块备用，鸡油菌用温水泡发，去杂洗净，用手撕开挤净水

2、锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜炝锅放入鸡块煸炒半熟，加入鸡汤、精盐、料酒，武火烧沸后

3、改为文火炖至鸡块熟透，拣出葱姜，用味精调味出锅即成

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